烤羊腿炉加热原理

点击次数:   更新时间:20/10/12 11:17:10     来源:www.kaoyulucj.com关闭分    享:
  烤羊腿炉作为现在餐饮行业中爆火的一款设备,平时我们使用的时候,需要了解他的加热原理,才能对设备进行操作,下面来了解下加热原理。
  原理就是让电阻丝(棒)通电变热,使电能变成热能,使得箱体内的温度提高,继而对鱼进行烘烤至熟,这个过程是由外至里的。
  烤羊腿炉的发热管通电后加热烤箱内部的空气和鱼,所以烤箱在烤鱼之前必要要进行预热,才能达到所需要的温度。现在的新型的都采用的铜管。通常在其上下两端各有两根铜管,还有一些容积特别大的是采用的W形管,增加了发热管的长度,提高了加热的效率。加热管只有一种功率,当烤羊腿炉内达到所需温度时,加热管就会断电,而当箱内渐渐冷却之后,加热管又会通电再加热,如此反复来保证箱内温度恒定。
  所以烤羊腿炉的功率指的是加热时的功率,但在整个烤的过程中并不是时时刻刻都在通电加热。
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