如何控制烤羊腿炉火候

点击次数:   更新时间:20/06/09 09:49:06     来源:www.kaoyulucj.com关闭分    享:
  在使用烤羊腿炉烤制食物时,最重要的就是火候问题,若火候过大则会影响烤鱼的外观口味,火候过小则会导致鱼肉本身不熟,这时,我们应当如何去控制火候呢。
  1、若火候过高,会使食物表面烤糊、变色,内部又不熟。
  2、若火候过低,烤制过程既费油又延长了炸制时间,而且色泽不好,吃起来发哏。
  3、有些食物的火力要先低后高,有的则需要先高后低,因此烤制的操作过程较为细致复杂,对于这类食物要特别注意。
  我们平时在使用烤羊腿炉时,应当尽量保持火候均匀,注意时间上的使用,保证烤鱼的质量,同时也应当保证烧烤人的安全。
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