更新功夫：2014-05-30 17:27:25 阅读次数：1211 作者：
端午节吃粽子，，，，，，，，喝雄黄酒，，，，，，，，赛龙舟已经成了固定的环节，，，，，，，，由于各地的饮食习惯分歧，，，，，，，，全国各地形成炼类各具特色的粽子，，，，，，，，南北的差距，，，，，，，，使得粽子也相应形成了典型的南北韵味，，，，，，，，北方多包幼枣的北京枣粽；；；；；；；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。。。 。。。。下面让我们来介绍一些各地特色粽子：
北京粽子
北方粽子的代表种类，，，，，，，，北京粽子个头较大，，，，，，，，为斜四角形或三角形。。。 。。。。目前，，，，，，，，市场上供给的大无数是糯米粽。。。 。。。。在村落中，，，，，，，，依然习惯吃大黄米粽。。。 。。。。黏韧而幽香，，，，，，，，别具韵味，，，，，，，，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，，，，，，，，少数也选取果脯为馅。。。 。。。。
广东粽子
南方粽子的代表种类，，，，，，，，广东粽子与北京粽子相反，，，，，，，，个头较�。。。 。。。。�，，，，表形别致，，，，，，，，正面方形，，，，，，，，后面隆起一只尖角，，，，，，，，状如锥子。。。 。。。。种类较多，，，，，，，，除鲜肉粽、豆沙粽表，，，，，，，，还有效咸蛋黄做成的蛋黄粽，，，，，，，，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，，，，，，，，韵味更佳。。。 。。。。
四川粽子
四川人嗜辣，，，，，，，，所以粽子也有甜辣之分，，，，，，，，四川的辣粽，，，，，，，，因造作讲求，，，，，，，，工艺复杂，，，，，，，，其口味当然怪异，，，，，，，，故成为四川千古流传的名点幼吃之一。。。 。。。。其造法是先把糯米、红豆浸泡5至6幼时，，，，，，，，将水倒出，，，，，，，，放入椒粉、川盐、味精和一些腊肉，，，，，，，，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。。。 。。。。煮熟后食之，，，，，，，，香辣适口，，，，，，，，韵味怪异。。。 。。。。
信阳粽子
信阳粽子是呈长而细的四角形，，，，，，，，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等种类，，，，，，，，拥有配料讲求、造作精密等特色。。。 。。。。如猪油夹沙粽子，，，，，，，，选用高等红幼豆，，，，，，，，煮熟后去皮滤沙，，，，，，，，再参与成倍的砂糖和适量的油脂造成馅，，，，，，，，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，，，，，，，，煮熟后晶亮甜美，，，，，，，，油润幽香。。。 。。。。
黄冈粽子
浙江黄冈粽子汗青悠久闻名中原，，，，，，，，黄冈粽子为长方形，，，，，，，，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等种类。。。 。。。。黄冈粽子当推五芳斋为最，，，，，，，，素有江南粽子大王之称。。。 。。。。它的粽子从选料、造作到烹煮都有独到之处。。。 。。。。米要高等白糯米，，，，，，，，肉从猪后腿精�。。。 。。。。�，，，，粽子煮熟后，，，，，，，，肥肉的油渗入米内，，，，，，，，入口鲜美，，，，，，，，肥而不腻。。。 。。。。很多海内表伴侣皆因品尝过黄冈粽子后，，，，，，，，方知浙江黄冈的地名。。。 。。。。
海南粽子
海南粽子与北方的粽子分歧，，，，，，，，它由芭蕉叶包成方锥形，，，，，，，，沉约半公斤左右，，，，，，，，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，，，，，，，，热粽剥开，，，，，，，，吓仔芭蕉和糯米的幽香，，，，，，，，后有肉、蛋的浓香。。。 。。。。香浓淡兼有，，，，，，，，味荤素俱备，，，，，，，，令食者胃口大开。。。 。。。。
山东粽子
在诸多种类的粽子里，，，，，，，，辈份最大，，，，，，，，资格最老的，，，，，，，，当首推山东黄米粽子。。。 。。。。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，，，，，，，，夹以红枣，，，，，，，，制品韵味怪异，，，，，，，，食用时，，，，，，，，可凭据门客习惯，，，，，，，，佐以白糖，，，，，，，，增长甜味。。。 。。。。
湖南汩罗粽子
湖南汩罗传说是粽子发源地，，，，，，，，汩罗粽子从来以种类多、造作精美而着称于世。。。 。。。。国际龙舟节期间共推出传统和新开发的粽子数十种，，，，，，，，并选取表形优美的真空塑料包装和罐头包装，，，，，，，，无菌卫生，，，，，，，，深受国内表消费者的喜欢。。。 。。。。
闽南粽子
乐山、宜宾的烧肉粽、碱粽皆驰名海内表。。。 。。。。烧肉粽精工巧作，，，，，，，，糯米必选上乘，，，，，，，，猪肉择三层块头，，，，，，，，先卤得又香又烂，，，，，，，，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，，，，，，，，吃使睾调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样作料，，，，，，，，香甜嫩滑，，，，，，，，油润不腻。。。 。。。。闽南话扰纂烧同寓意，，，，，，，，所谓烧肉粽，，，，，，，，就是要趁热而食的粽子，，，，，，，，热食则更有韵味。。。 。。。。
台湾粽子
带有浓密的闽南韵味，，，，，，，，种类甚多，，，，，，，，有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。。。 。。。。烧肉粽最为盛行，，，，，，，，它的内容丰硕多彩，，，，，，，，蕴含有猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等，，，，，，，，成了终年可见的传统幼吃。。。 。。。。新竹的成家肉粽、彰化的肉粽和台南的再发号肉粽都很有名气。。。 。。。。八宝粽也是代表种类，，，，，，，，它选料多样，，，，，，，，将猪腿肉、肥膘、栗子（或花生仁）、萝卜干、鱿鱼别离切成�。。。 。。。。�，，，，锅烧热，，，，，，，，先下洋葱末，，，，，，，，再加上以上配料及酒、酱油、麻油炒匀，，，，，，，，与糯米拌匀后，，，，，，，，裹扎蒸熟，，，，，，，，香味浓郁。。。 。。。。着名歌星邓丽君以一首台语烧肉粽的歌曲而大受欢迎，，，，，，，，由此可见台湾粽子在台湾饮食文化的职位。。。 。。。。
此表，，，，，，，，的粽子还有贵州的酸菜粽、西安的蜂蜜凉粽、乐山的烧肉粽、苏北的咸蛋粽、上海的咸味粽、云南的火腿粽等各具特色，，，，，，，，种类各别，，，，，，，，这里便不逐一细说。。。 。。。。
随着中华文化的传布，，，，，，，，古老的端午节风俗也在一步步走向世界各地，，，，，，，，固然一些西方国度并没有过端午节，，，，，，，，但也起头周到地参加到端午节的标志性节目——赛龙舟。。。 。。。。海表华人的聚居地也常进行龙舟竞渡，，，，，，，，买来新鲜的粽子三五老友一路品尝以解浓浓的乡愁。。。 。。。。
端午幼假，，，，，，，，能够回家团圆，，，，，，，，与家人唠唠家常；；；；；；；或者趁着阳光明媚出去游玩一遍，，，，，，，，放松表情；；；；；；；也能够约上三五良知去江边看龙舟竞渡，，，，，，，，感触热烈空气。。。 。。。。不论端午假期你是若何度过，，，，，，，，都有尊龙凯时人生就是搏集团为你精心筹备的水果和粽子，，，，，，，，祝各人端午节愉快！
