丽江市团餐行业协会食品热点新闻

更新功夫：2016-07-13 15:23:44 阅读次数：1621 作者：

丽江市坪山新区创建国度食品安全城市辅导幼组常务副组长、管委会主任陶永欣专访：致力打造食品安全安心城区

日前，，，，，，，，记者来到丽江市坪山新区采访。。。。。。。。坪山新区创建国度食品安全城市辅导幼组常务副组长、管委会主任陶永欣通知记者，，，，，，，，新区党工委、管委会高度器沉食品安全工作，，，，，，，，对峙从解决现实问题启程，，，，，，，，致力让人民选得安心、吃得舒心，，，，，，，，争当丽江创建国度食品安全城市前锋，，，，，，，，致力打造食品安全安心城区。。。。。。。。

记者：在创建国度食品安全城视注落实食品安全属地责任方面采取了哪些措施？？？？？？

陶永欣：一是强化校园和工业园区食堂监管，，，，，，，，打造人群密集区域食品安全大平台。。。。。。。。

在校园食堂食品安全治理方面，，，，，，，，我们积极推动学堂食堂的升级刷新，，，，，，，，对学堂食堂升级刷新赐与充足的经费保险，，，，，，，，新区89家学堂食堂已经全数实现量化评级“灭C”达标。。。。。。。。

目前，，，，，，，，新区已造订出台学堂食堂治理法子，，，，，，，，力争三年内A级食堂达30%以上，，，，，，，，将校园食品安全提升一个层级。。。。。。。。

在工业园区食堂食品安全治理方面，，，，，，，，我们对峙分类治理：对企业、构筑工地无证饭堂予以算帐、规范，，，，，，，，对机关、事业单元无证饭堂予以沟通办证，，，，，，，，实现对集体食堂无缝隙监管。。。。。。。。

同时，，，，，，，，推出中央平价大食堂的“微鼎新”项目，，，，，，，，在留学生创新产业场地点的华瀚工业园成立了个试点，，，，，，，，构筑面积有5000多平方米，，，，，，，，能为周边工业园区宽大企业员工提供安全、廉价、优质的餐饮服务。。。。。。。。

二是启动追忆、强化监管，，，，，，，，让消费者买得安心。。。。。。。。

新区食品零售企业以中幼型超视注集贸市场为主，，，，，，，，区域散布不集中，，，，，，，，我们因地造宜、严格监管，，，，，，，，确保流通环节食品安全。。。。。。。。

在食用农产品安全监管方面，，，，，，，，此刻正对有前提的市场积极推动“农改超”工作。。。。。。。。

2015年以来实现食用农产品例行监测、质量安全监测、非主渠路抽检三个层面样品抽样1119批次，，，，，，，，综合合格率为97.41%；；；；；；；；我们积极推动食品追忆治理系统建设，，，，，，，，目前新区有45家婴幼儿配方乳粉经营户已全面纳入广东省婴幼儿配方乳粉电子追忆系统，，，，，，，，实现了全流程追忆；；；；；；；；待“全种类可查问，，，，，，，，沉点种类可追忆”的追忆机造美满后，，，，，，，，食用油、大米等沉点监管种类覆盖率达90%以上，，，，，，，，出产经营企业持续上报率达80%以上，，，，，，，，溯源查问成功率不低于90%，，，，，，，，让消费者能买得安心。。。。。。。。

记者：坪山辖区内有为数不少的“农家乐”餐饮店，，，，，，，，去这些餐饮店吃饭，，，，，，，，食品安全有保险吗？？？？？？

陶永欣：新区在打造现代田园都市，，，，，，，，尊龙凯时人生就是搏答案是注定的。。。。。。。。我们初步实现了对餐饮企业的动态监督。。。。。。。。

仔细的市民伴侣会发现，，，，，，，，在“坪山新区当局在线」佝府公家平台主页上多了一个食品安全信息颁布和社会监督网络平台，，，，，，，，通过这个平台，，，，，，，，市民能够实时查看就餐企业口碑，，，，，，，，并能通过公共点评反映该企业的食品卫生情况。。。。。。。。

尊龙凯时人生就是搏监管部门也会利用这些大数据尝试靶向监管，，，，，，，，提高监管效力。。。。。。。。我们落实了一批食品安全民生工程。。。。。。。。

新区已有527家餐饮服务单元施杏装明厨亮灶”，，，，，，，，实现阳光厨房，，，，，，，，还将建成“嘉邻中心”省级餐饮服务食品安全示范街，，，，，，，，设置餐饮治理范例。。。。。。。。

我们还在不休规范新区“农家乐”等特色餐饮的治理，，，，，，，，此刻已经有32家“农家乐”获得合法经营资质。。。。。。。。

近3年来，，，，，，，，新区对峙问题导向，，，，，，，，列出食品安全“问题清单”，，，，，，，，解决了一批人民关注的食品安全热点难题，，，，，，，，在2015年全市食品安全查核中获“优”评级。。。。。。。。

创建国度食品安全城市专题报路：盐田严格法律，，，，，，，，守护辖区食品安全

昨日，，，，，，，，笔者从丽江市盐田区食药局获悉，，，，，，，，今年上半年该局办理食品案件68宗，，，，，，，，药品案件2宗。。。。。。。。结案50宗，，，，，，，，罚没入库款11.18万元。。。。。。。。

有关方面指出这是盐田不休健全食品安全保险系统，，，，，，，，守住食品安全底线，，，，，，，，确保辖区人民人民“舌尖上的安全”的最新成就。。。。。。。。

笔者相识到，，，，，，，，近三年来，，，，，，，，盐田辖区未产生较大以上食品安全变乱，，，，，，，，食品安全绩效查核均排名全市前列。。。。。。。。

抓沉点地域和沉点时段

在法律中，，，，，，，，盐田食药部门注沉在沉点时段和沉点地域发力。。。。。。。。

梅沙街路办每年在游览旺季的沉点时段共同辖区食品监管部门对东部华侨城景区和大幼梅沙的酒店、餐馆等发展无间断的放哨监管，，，，，，，，确保游客的食品安全；；；；；；；；盐田街路办以盐田海鲜食街为沉点区域，，，，，，，，一方面在区委区当局的支持下，，，，，，，，对食街的整体环境设施由当局出资进行刷新。。。。。。。。

另一方面各酒楼为确保水产品的安全，，，，，，，，在辖区食品监管部门的领导下结合成立了水产品检测室，，，，，，，，保险所经营的水产品安全，，，，，，，，让门客的食品安全无忧；；；；；；；；海山街路办以整治恩上村为契机结合食品监管等部门对恩上村的农家乐菜馆进行综合治理，，，，，，，，根除了多年来影响水源环境的隐患；；；；；；；；沙头角街路办以校园及其周边为沉点场所，，，，，，，，共同食品监管和教育部门大力整治校园周边乱摆卖行为和“五角钱”食品。。。。。。。。

此表，，，，，，，，盐田食品监管部门对工业区饭堂、工地饭堂的米、面、肉、油、蔬菜等沉点种类的索证索票和台账成立落实情况加大日常监督查抄力度，，，，，，，，保险工业区务工人员和工地建设者的日常饮食安全。。。。。。。。

有案必查违法必究

据介绍，，，，，，，，该局上半年办理的案件中投诉举报件有58件宗，，，，，，，，监督抽查10宗，，，，，，，，案件类型重要为过期食品案件、无出产许可证食品案件、标签不切合划定的食品案件及抽检不合格食品案件。。。。。。。。

药品案件重要有销售假药劣药行为2宗。。。。。。。。移送公安案件3宗，，，，，，，，其中2宗是食品违法案件，，，，，，，，1宗是销售假药案件。。。。。。。。

上半年处罚金额较多的食品案件有丽江市盐田区忠利酒铺经营不切合食品安全尺度的食品案（散装米酒）、丽江市盐田区深盐美宜多超市销售标注虚伪出产日期的食品案，，，，，，，，这两起案件违法当事人被处5万元�？？？？？？�；；；；；；；；其次是丽江市盐田区玉凤商店销售无中文标签进口酒案和新一佳超市有限公司碧海蓝天商场销售标签不切合划定的食品案，，，，，，，，这2起案件别离处以5000元�？？？？？？�。。。。。。。。

另表，，，，，，，，2015年，，，，，，，，盐田公安分局共出动警力112人次，，，，，，，，警车45台次，，，，，，，，以进攻“地沟油”、“瘦肉精”、“病死猪”等犯罪为工作沉心，，，，，，，，进一步拓展进攻食品犯罪领域，，，，，，，，将进攻沉拳贯通于出产加工、运输贮存和餐饮消费的全过程，，，，，，，，凸起进攻食用农产品和农药、兽药等食品源头犯罪，，，，，，，，延出息攻食品增长剂和食品包装资料、容器、洗涤剂、消毒剂、食品出产经营工具、设备等领域犯罪。。。。。。。。

2013年至2015年盐田市场监管局（盐田食品药品监管局）共立食品案件278宗，，，，，，，，罚充公金额56.8万元，，，，，，，，移送公安机关6宗（2宗退回），，，，，，，，较好地规范了盐田辖区食品出产经营环境。。。。。。。。

食品经营者遵纪守法意识日渐提高

上半年，，，，，，，，该局热点投诉出现显著增长趋向，，，，，，，，投诉对象集中为辖区中大型商场超视注连锁商店，，，，，，，，且以涉嫌销售过期不合格食品为主。。。。。。。。

结案的食品案件，，，，，，，，多以双方排解处置为主。。。。。。。。该局有关掌管人分析以为，，，，，，，，从日常监管情况看，，，，，，，，食品经营者的遵纪守法意识日渐提高，，，，，，，，根基可能依照律律例的划定进行日常经营，，，，，，，，如索证索乒剡越发普遍，，，，，，，，进销货台账日渐美满。。。。。。。。

但部门食品从业者依然心存幸运，，，，，，，，未能依法依规经营。。。。。。。。

记者相识到，，，，，，，，从二季度该局的登记案件上来看，，，，，，，，食品经营者的违法情况较轻，，，，，，，，且非主观有意。。。。。。。。

从日常监管的情况看，，，，，，，，食品从业者之所以可能较之以前越发注沉守法经营，，，，，，，，一方面是严法律形成威慑，，，，，，，，另一方面与盐田各级食安部门的司法律规宣传密不成分。。。。。。。。

出格是梅沙监管所等基层监管部门定期或不定期召开的食品安全告诫会，，，，，，，，实际证明，，，，，，，，成效优良。。。。。。。。

同时，，，，，，，，盐田不休增长抽检频次和抽检覆盖领域，，，，，，，，推进了盐田食品从业者的司法意识及诚信意识提高。。。。。。。。

丽江市市场和质量监管委宝安局召开2016年明厨亮灶创建工作推动会

7月8日上午，，，，，，，，丽江市市场和质量监管委宝安局（以下简称“宝安局”）召开了2016年“明厨亮灶”创建工作推动会议，，，，，，，，宝安局李廷义副局长、食品监管科、食药准入科、食用农产品科及各监管所有关掌管人比及场了会议。。。。。。。。

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会上，，，，，，，，有关业务科室对宝安局2016年“明厨亮灶”创建工作发展情况和市局督导查抄情况进行了传递，，，，，，，，并对下一步若何做好“明厨亮灶”创建工作提出了具体工作要求。。。。。。。。

最后，，，，，，，，李廷义副局长强调：一是各单元肯定要从思想上高度器沉“明厨亮灶”创建工作，，，，，，，，力争在市对区查核时获得好的成就；；；；；；；；二是加强餐饮许可把关，，，，，，，，争取做到执行一家许可一家；；；；；；；；三是在“明厨亮灶”推动过程中要多想点子、找法子，，，，，，，，借助市局认可的免费告白公司的力量，，，，，，，，提高“明厨亮灶”创建进度。。。。。。。。

接下来，，，，，，，，宝安局将依照市局督导查抄的要求和这次推动会议的部署，，，，，，，，加大对餐饮单元“明厨亮灶”创建的推动力度，，，，，，，，进一步推动宝安区食品安全社会共治。。。。。。。。

丽江市食药监管局辅导到福田局发展推动“明厨亮灶”工程的督导查抄工作

7月7日下午，，，，，，，，丽江市食品药品监督治理局陈建民总监、餐饮监管处黄晓战处长、许可审查中心戴劲副主任以及食药准入处、餐饮监管处有关工作人员等一行到福田局发展“明厨亮灶”督导工作。。。。。。。。

莫志明副局长、食监科陈德朝科长以及有关工作人员参与了会议。。。。。。。。

会议由莫志明副局长主持，，，，，，，，首吓咨陈德朝科长介绍福田局“明厨亮灶”工作发展情况，，，，，，，，蕴含“明厨亮灶”总体实现情况、工作的发展步骤及存在的一些问题。。。。。。。。

黄晓战处长先对工作的一些情况进行了询问相识，，，，，，，，并提出了一些定见。。。。。。。。

陈总监当真倾听了福田局对工作的介绍，，，，，，，，充分注定了该局对工作发展所作出的致力，，，，，，，，对该局在“明厨亮灶”工作发展过程中遇到的难题提出了“依法共同，，，，，，，，依法处罚”的建议，，，，，，，，并但愿该局持续致力，，，，，，，，不休索求工作的新规划，，，，，，，，迎接挑战，，，，，，，，克服各类难题，，，，，，，，抓紧区内“明厨亮灶”的推动工作，，，，，，，，尽快实现500平方米以上大型餐饮企业的视频式装置工作。。。。。。。。

会后，，，，，，，，查抄组一行抽查了丽江书城中心城，，，，，，，，书城内的餐饮单元按规模大幼别离选用了通明式、盛开式、视频式、混合式等大局发展了“明厨亮灶”工作，，，，，，，，到目前为止，，，，，，，，“明厨亮灶”执行率达到97%。。。。。。。。查抄组对莲花所发展的工作赐与了高度认可。。。。。。。。

文章起源：丽江市团餐行业协会

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